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Baumkuchen

Baumkuchen

Artikel-Nr.: 10080

  • mit Alkohol
  • in einer Leysieffer-Dose
  • Schicht für Schicht auf offener Flamme gebacken

160 Gramm (8,44 € * / 100 Gramm)

Lieferfrist: ca. 2-3 Werktage
Versandgewicht: 0,315 KG

13,50 € *

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Baumkuchen

Unser Baumkuchen besteht im Wesentlichen aus Butter, Eier, Zucker, Vanille, Salz und Mehl veredelt mit einem Schuss Cointreau. In dünnen Schichten wird der Baumkuchenteig auf eine Walze aufgetragen, die sich dann über einer offenen Gasflamme langsam dreht. Der Leysieffer Baumkuchen wird somit auf traditionelle Weise hergestellt und gilt als Meisterdisziplin des Konditorenhandwerks.

Schicht für Schicht – ein Gedicht.

Ist eine Schicht fertig gebacken, taucht der Konditor die Walze wieder in den Teig und backt die nächste Schicht. Dabei ist viel Erfahrung, Fingerspitzengefühl und Gedlud erforderlich. Sogar die Rezeptur des Teigs variiert Er, denn sie hängt auch von der Witterung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit ab.

Durch die Schicht-für-Schicht-Backweise entsteht die Anmutung von Jahresringen, die wir von Bäumen kennen, daher auch der Name Baumkuchen. Und so wie kein Baum dem anderen gleicht, ist es auch mit unserem Baumkuchen. Jeder ist ein handgefertigtes Unikat, das am Ende noch von Hand mit unserer halbherben Leysieffer Kuvertüre bestrichen und mit einem Schokoladensiegel oben veredelt wird.

  • Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
  • Eier
  • Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse
  • Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
  • Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)

Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.

EIER. Zucker. BUTTERREINFETT. Kakaomasse. WEIZENMEHL. Kakaobutter. Cointreau. WEIZENSTÄRKE. MANDELN. Stärkesirup. MAGERMILCHPULVER. MOLKENPULVER. MILCHPROTEINE. natürliches Vanillearoma. Emulgator SOJALECITHIN. Salz. Orangenöl.


Nährwerte

Durchschnittswerte für 100g

Energie 2168 KJ / 518 kcal
Fett 36,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,3 g
Kohlenhydrate 38,2 g
davon Zucker 29,3 g
Eiweiß 6,7 g
Salz 0,28 g

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