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Baumkuchen

Baumkuchen-Dose

Artikel-Nr.: 10080

  • von Hand auf traditionelle Weise hergestellt
  • aus besten Zutaten und ohne Konservierungsstoffe
  • geschmackvolle Geschenkverpackung

170 Gramm (7,59 € * / 100 Gramm)

Lieferfrist: ca. 2-3 Werktage
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Der König der Kuchen.

Der Leysieffer Baumkuchen wird auf traditionelle Weise hergestellt und gilt als Königsdisziplin des Konditorenhandwerks. Im Wesentlichen besteht er aus Butter, Eier, Zucker, Vanille, Salz und Mehl veredelt mit einem Schuss Cointreau.

In dünnen Schichten wird der Baumkuchenteig auf eine Walze aufgetragen, die sich dann über einer offenen Gasflamme langsam dreht.

Schicht für Schicht – ein Gedicht.

Ist eine Schicht fertig gebacken, taucht der Konditor die Walze wieder in den Teig und backt die nächste Schicht. Dabei ist viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erforderlich. Und Geduld. Sogar die Rezeptur des Teigs variiert er, denn sie hängt auch von der Witterung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit ab.

Durch die Schicht-für-Schicht-Backweise entsteht die Anmutung von Jahresringen, die wir von Bäumen kennen, daher auch der Name Baumkuchen. Und so wie kein Baum dem anderen gleicht, ist es auch mit unserem Baumkuchen. Jeder ist ein handgefertigtes Unikat, das am Ende noch von Hand in unsere halbherbe Leysieffer Kuvertüre getaucht und mit einem Schokoladensiegel oben veredelt wird.

  • Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
  • Eier
  • Erdnüsse
  • Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse
  • Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
  • Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)

Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.

EIER. halbherbe Kuvertüre (Zucker. Kakaomasse. Kakaobutter. Emulgator SOJALECITHIN). BUTTER (15%). Zucker. WEIZENMEHL. WEIZENSTÄRKE. Cointreau. Salz. Gewürze. Stärkesirup. TROCKENMILCHPULVER. MOLKENPULVER. MILCHPROTEIN


Nährwerte

Durchschnittswerte für 100g

Energie 2418 KJ / 581 kcal
Fett 41,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 27,3 g
Kohlenhydrate 46,6 g
davon Zucker 29,9 g
Eiweiß 6,4 g
Salz 0,16 g

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