Hinweis
Liebe Kunden,
die meisten Produkte von Leysieffer enthalten Schokolade oder temperaturempfindliche Zutaten. Um auch in den Sommermonaten eine optimale Produktqualität gewährleisten zu können, bitten wir Sie um Verständnis dafür, dass es ab einer Außentemperatur von über 20° zu einem Lieferstopp kommen kann und Sie Ihre Bestellung erst zu einem späteren Zeitpunkt erhalten.
  • Kostenfreier Versand ab 100€
  • Sichere Bezahlung
  • Hotline 0541-9142200

Jahrgangsschokolade

Jahrgangsschokolade 99 % "Noir intense"

Artikel-Nr.: 5283

  • 99 % Kakaobestandteile
  • in der Leysieffer Manufaktur von Hand gefertigt und verpackt
  • Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau (QPP - Quality Partner Programm)

100 Gramm

Lieferfrist: ca. 2-3 Werktage
Versandgewicht: 0,125 KG

5,15 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grußkarten und Geschenkverpackungen können Sie im Warenkorb hinzufügen

Das höchste der Gefühle.

Mit ihrem Kakaoanteil von 99 % ist die Intensität des reinen Kakaogeschmacks nicht mehr zu überbieten. Das Aroma schon! Denn richtig gelagert reift sie wie ein guter Wein: ohne Luft und Licht, bei möglichst konstanter Temperatur.

Und wenn Sie uns noch einen Satz zum Thema Wein erlauben: Probieren Sie unsere Jahrgangsschokolade mal zu einem guten Rotwein. Ein Hochgenuss.


Die hohe Kunst des Leysieffer Chocolatiers.

Die Güte einer Schokolade steht und fällt mit dem Verfahren, mit dem sie hergestellt wird.

Das Grundrezept der dunklen, der weißen, der Vollmilch- und der Jahrgangsschokolade von Leysieffer bleibt natürlich unser Geheimnis. Kein Geheimnis ist, dass eine Leysieffer-Schokolade der Schulterschluss zwischen Kunst- und Handwerk ist.

Die Kunst besteht darin, der Schokolade immer wieder eine ganz besondere Note einzuhauchen. Betonung auf Hauch: Ein Hauch zum Beispiel von Ingwer, Chili oder Orange ist es, der den Geschmack der guten Schokolade unterstreicht, ohne ihn zu dominieren. Das ist eine Gratwanderung für unsere Chocolatiers, die viel Fingerspitzengefühl und Geduld erfordert. Und eine „Gradwanderung“ noch dazu, denn die perfekte Temperatur der Schokolade im Laufe ihrer Herstellung vom Erwärmen bis zum Erkalten spielt eine wesentliche Rolle für den Geschmack und die Optik.

Vom Kunstwerk zum Handwerk.

Und damit sind wir auch schon beim Handwerk: Die Schokoladenmasse wird angerührt, bis die Zutaten sich optimal verbunden haben. Andere Zutaten wiederum, wie zum Beispiel ganze Nüsse oder Mandeln werden von Hand direkt in die Schokoladenform gelegt. Dann wird die flüssige Schokolade in die Form gegossen. Nun kommt die Schokolade in den „Kühl-Paternoster“. Er ist eine Art Kühlsystem über mehrere Etagen, der die Schokoladen über einen Aufzug von einer Kältezone in die nächste transportiert.

Danach folgt endlich der spannendste Moment für unsere Chocolatiers: Ganz vorsichtig wird die Schokolade nun von Hand ausgetafelt und muss sich der strengen Sichtkontrolle stellen: Bestanden hat sie, wenn keine Luftbläschen zu sehen sind und sie einen leichten Glanz bekommen hat. Jetzt wird es Zeit für die Verpackung. Und selbst die ist noch ein Kunstwerk. Jede unserer über 60 Schokoladen hat ihr eigenes Verpackungsdesign samt handgemaltem Motiv von Sylvia Leysieffer.

Kann Spuren von Nüssen, Schalenfrüchten und Milcheiweiß/-protein enthalten.

Kakaomasse. Kakaobutter. Zucker. Gewürze. Bourbon-Vanille

Kakao: 99% mindestens


Nährwerte

Durchschnittswerte für 100g

Energie 2688 KJ / 643 kcal
Fett 61,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 37,8 g
Kohlenhydrate 7,2 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 4,4 g
Salz 0,10 g

Weitere Produkte aus unserer Manufaktur

Unsere Empfehlungen für Sie

Halbherbe Schokolade mit Zitrone

100 Gramm

4,55 €*

Teegebäck-Dose

350 Gramm (3,40 € * / 100 Gramm)

11,90 €*

Weiße Schokolade mit Zimt

100 Gramm

3,80 €*

Vollmilch-Schokolade mit Zitrone

100 Gramm

4,55 €*

Trink-Schokolade mit Vanille

125 Gramm (4,16 € * / 100 Gramm)

5,20 €*

Champagner "Coq Rouge"

0.75 Liter (38,00 € * / 1 Liter)

28,50 €*

Whisky Sahnetrüffel-Praline

100 Gramm

7,65 €*

Ovale Geschenkdose "Die Himmlischen" (Vollmilch)

250 Gramm (7,98 € * / 100 Gramm)

19,95 €*

Pralinen Walnuss-Marzipan

100 Gramm

6,20 €*

Schokolierte Kaffeebohnen

200 Gramm (2,78 € * / 100 Gramm)

5,55 €*

Fruchtaufstrich Williams-Preiselbeer

200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)

4,50 €*

Himmlische - in Vollmilch

10 Gramm (24,50 € * / 100 Gramm)

2,45 €*

Weißwein "Pinot Blanc"

0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)

7,90 €*

Trüffeltraum - Mischung

80 Gramm (12,44 € * / 100 Gramm)

ab 9,95 €*

Trüffeltraum - Whisky dunkel

100 Gramm

6,20 €*

Marzipan-Rollen halbherb

185 Gramm (7,00 € * / 100 Gramm)

12,95 €*

Himmlische gemischt und Sahnetrüffel mit Marc de Champagne

150 Gramm (12,60 € * / 100 Gramm)

18,90 €*

Marzipan-Rollen Vollmilch

185 Gramm (7,00 € * / 100 Gramm)

12,95 €*

Fruchtaufstrich Kirsch

200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)

4,50 €*

Baumkuchen-Dose

170 Gramm (7,59 € * / 100 Gramm)

12,90 €*

Pralinen - Mont-Blanc

90 Gramm (10,28 € * / 100 Gramm)

9,25 €*

Himmlische - in Vollmilch

10 Gramm (24,50 € * / 100 Gramm)

2,45 €*

Himmlische - in Vollmilch

10 Gramm (24,50 € * / 100 Gramm)

2,45 €*

Sylter Rote Grütze Tee

100 Gramm

3,20 €*

Himmlische - in Vollmilch

80 Gramm (12,44 € * / 100 Gramm)

ab 9,95 €*

Halbherbe Schokolade

100 Gramm

3,80 €*

Kaffee Mild - gemahlen, Dose

250 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)

ab 7,50 €*

Trink-Schokolade

125 Gramm (4,16 € * / 100 Gramm)

5,20 €*

Himmlische - in Vollmilch

100 Gramm

ab 6,20 €*

Ovale Geschenkdose "Trüffeltraum" (Mischung)

250 Gramm (7,98 € * / 100 Gramm)

19,95 €*

Pralinen - Les Rêveries noires

100 Gramm

7,65 €*